Un voyage express entre l’Italie et le Maghreb
Quand l’Italie rencontre les épices du Maghreb, cela donne une explosion de saveurs en bouche ! Les Pâtes aux Merguez sont la parfaite alliance entre la douceur des pâtes al dente et le caractère relevé des merguez. Simple, rapide et incroyablement savoureux, ce plat réconfortant transforme un dîner du quotidien en un véritable moment de plaisir culinaire.
Imaginez la scène : des pâtes généreusement nappées d’une sauce tomate parfumée aux épices, dans laquelle mijotent des morceaux fondants et épicés de merguez… Un plat qui embaume la cuisine, réchauffe le cœur et met tout le monde d’accord à table.
Idéal pour un repas en semaine sans prise de tête ou un dîner convivial entre amis, ce plat vous transporte dès la première bouchée vers les souks parfumés du Maghreb, avec une touche italienne irrésistible. Pas besoin de passer des heures derrière les fourneaux pour faire plaisir : quelques ingrédients simples, un bon tour de main, et le tour est joué.
Prêt à relever vos pâtes d’une touche orientale irrésistible ? Suivez la recette !
Pâtes aux Merguez : la recette savoureuse et relevée
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 4 merguez
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 pincée de piment d’Espelette (ou plus selon votre goût)
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Persil frais haché (pour la garniture)
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Préparation pas à pas :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Retirez la peau des merguez et émiettez-les grossièrement.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et les merguez. Faites-les dorer en les émiettant bien.
- Versez les tomates pelées (avec leur jus) dans la poêle.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le piment, du sel et du poivre.
- Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle. Mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Servez chaud, parsemé de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Informations pratiques :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 4 personnes
Voir aussi : Recette du Gratin Dauphinois Ricardo
Vos questions épicées sur les pâtes aux merguez
Peut-on remplacer les merguez par une autre viande ?
- Oui ! Des saucisses épicées, du chorizo doux ou même du bœuf haché peuvent faire l’affaire. Choisissez une viande qui a du goût pour préserver le caractère du plat.
Quelle variété de pâtes utiliser ?
- Les pâtes courtes comme les penne, fusilli ou rigatoni sont idéales pour bien retenir la sauce. Mais les spaghetti fonctionnent aussi très bien !
Peut-on rendre le plat moins épicé ?
- Absolument. Réduisez la quantité de piment ou utilisez des merguez douces. Vous pouvez aussi ajouter une touche de crème fraîche en fin de cuisson pour adoucir le tout.
Peut-on ajouter des légumes ?
- Bien sûr ! Des poivrons, courgettes ou même des pois chiches se marient parfaitement avec cette recette et apportent une touche de couleur et de texture.
Un plat simple qui ne manque pas de piquant
Les Pâtes aux Merguez sont une délicieuse invitation à fusionner deux cultures culinaires fortes : l’Italie et le Maghreb. En un rien de temps, vous obtenez un plat généreux, parfumé, et absolument irrésistible. C’est la recette parfaite pour se faire plaisir sans complication, avec des ingrédients simples mais riches en goût.
Servies avec un peu de pain croustillant ou une salade verte, elles feront l’unanimité. Que vous soyez amateur de cuisine épicée ou simplement en quête d’un plat savoureux, ces pâtes sont une valeur sûre.
À vos fourchettes… et bon appétit !