Gâteau au Yaourt aux Fraises – Recette Moelleuse et Facile

Une Douceur Fruitée Qui Sent Bon l’Enfance

Le simple nom de « gâteau au yaourt » réveille instantanément des souvenirs tendres et gourmands. C’est le premier gâteau que beaucoup d’entre nous ont appris à faire, souvent en famille, les doigts pleins de pâte et le cœur léger. Mais aujourd’hui, nous vous proposons une version encore plus irrésistible : le gâteau au yaourt aux fraises.

Moelleux, parfumé, fruité… ce gâteau allie la douceur d’une base ultra simple et la fraîcheur acidulée des fraises de saison. Facile à réaliser, même avec des enfants, il ne nécessite aucun robot sophistiqué ni technique compliquée. Tout se mesure avec le pot de yaourt – un vrai jeu d’enfant !

Idéal pour le goûter, pour un dessert improvisé, ou pour accompagner une tasse de thé sur la terrasse, ce gâteau au yaourt aux fraises se distingue par sa texture fondante, son goût délicat de vanille et ses morceaux de fruits qui explosent en bouche.

Alors, prêt(e) à raviver vos papilles et à embaumer votre cuisine d’un doux parfum de gâteau fait maison ? Enfilez votre tablier, c’est parti pour un moment sucré tout en simplicité et en tendresse.

La Magie en Pot : Recette du Gâteau au Yaourt aux Fraises

🧺 Ingrédients (pour 8 portions) :

  • 1 yaourt nature (utilisez le pot comme mesure)
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile végétale
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en morceaux

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau (rond, carré ou même un moule à cake, selon vos envies).
  2. Versez le yaourt dans un grand saladier. Rincez le pot et utilisez-le comme mesure pour le reste des ingrédients.
  3. Ajoutez le sucre, puis mélangez énergiquement jusqu’à ce que la texture devienne lisse.
  4. Incorporez les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
  5. Versez l’huile et l’extrait de vanille, puis continuez à mélanger pour bien amalgamer les ingrédients liquides.
  6. Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du saladier. Intégrez-les délicatement à la pâte pour éviter les grumeaux.

  7. Ajoutez les fraises en morceaux. Remuez doucement avec une spatule pour bien les répartir sans les écraser.
  8. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
  9. Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
  10. Laissez tiédir dans le moule, puis démoulez le gâteau sur une grille.
  11. Décorez si vous le souhaitez avec un peu de sucre glace ou quelques fraises fraîches.

🍰 Astuce : Pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d’un coulis de fraises ou d’une cuillerée de crème chantilly maison !

Voir aussi : Génoise Nature Légère : Recette Parfaite pour Vos Desserts

Les Petites Questions qu’on Se Pose Souvent

Peut-on utiliser un autre fruit que la fraise ?

Absolument ! Le gâteau au yaourt est une base très polyvalente. Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des myrtilles, des pommes en petits dés, ou même des morceaux de poires bien mûres. L’important est d’adapter la quantité pour ne pas trop humidifier la pâte.

Peut-on utiliser un yaourt aromatisé ?

Oui, c’est possible. Un yaourt à la fraise ou à la vanille renforcera encore les arômes du gâteau. Évitez cependant les yaourts trop liquides ou avec morceaux pour garder une bonne texture.

Peut-on faire ce gâteau sans œufs ?

Oui, pour une version sans œufs, vous pouvez utiliser :

  • 1/2 banane écrasée par œuf,
  • Ou 60 g de compote de pommes non sucrée par œuf,
  • Ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau par œuf.
Peut-on le rendre sans lactose ?

Oui. Utilisez un yaourt végétal (soja, amande, coco…) et remplacez l’huile par de l’huile neutre ou de la margarine végétale fondue. Vérifiez également que votre levure chimique est bien sans lactose.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Ce gâteau se conserve parfaitement pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler tranché, et le sortir selon les besoins pour un goûter rapide.

Est-il possible de le rendre encore plus moelleux ?

Pour une texture encore plus fondante, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc à la pâte. Cela renforce l’humidité du gâteau tout en restant léger.

Peut-on le faire dans des moules individuels ?

Bien sûr ! Versez la pâte dans des moules à muffins pour réaliser des mini gâteaux au yaourt aux fraises. Réduisez simplement le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.

Un Gâteau Simple, Un Moment Magique

Le gâteau au yaourt aux fraises n’a rien d’un dessert compliqué, mais il possède ce petit « je-ne-sais-quoi » qui réchauffe le cœur à chaque bouchée. C’est une ode à la simplicité, une invitation à prendre le temps de savourer.

Ce qui fait son charme ? Son authenticité. Pas besoin de chercher des ingrédients rares ni de passer des heures en cuisine. En moins d’une heure, vous avez entre les mains un gâteau tendre, généreux, délicieusement parfumé, et surtout… fait avec amour.

Parfait pour les petites et grandes occasions, ce gâteau se prête aussi bien à un goûter d’enfants qu’à un dessert convivial entre amis. Il se déguste au naturel ou avec une touche de fantaisie, selon l’envie du moment.

Alors si vous avez quelques fraises fraîches sous la main, un yaourt au frigo, et un brin de gourmandise dans l’âme, lancez-vous ! Ce gâteau a tout pour devenir un incontournable de votre carnet de recettes maison.

Et qui sait ? Peut-être deviendra-t-il le nouveau favori de toute la famille. 🍓💕

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