Les pâtes à la crème avec poulet et champignons sont l’incarnation même du confort culinaire. Ce plat crémeux et savoureux combine la douceur de la crème, la tendreté du poulet et l’umami des champignons dans une symphonie de saveurs. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine ou même pour une occasion spéciale où vous voulez impressionner vos invités sans trop d’effort. Chaque bouchée est un véritable régal, un mélange parfait de textures et de goûts qui se marient harmonieusement. Si vous êtes amateur de plats réconfortants et gourmands, cette recette est faite pour vous. Laissez-vous séduire par ce classique de la cuisine italienne, réinventé avec simplicité et finesse.
La recette :
Ingrédients :
- 250 g de pâtes de votre choix 🍝
- 2 blancs de poulet, coupés en dés 🍗
- 200 g de champignons de Paris, tranchés 🍄
- 1 oignon moyen, finement haché 🧅
- 2 gousses d’ail, émincées 🧄
- 200 ml de crème fraîche épaisse 🥛
- 50 g de parmesan fraîchement râpé 🧀
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 🫒
- Sel fin et poivre noir fraîchement moulu 🧂
- Persil frais, haché (optionnel pour garniture) 🌿
Instructions de préparation :
- Cuisson des pâtes : Commencez par faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Assurez-vous de les égoutter et de les réserver, en veillant à garder un peu d’eau de cuisson pour la sauce si nécessaire.
- Cuisson du poulet et des légumes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les. Dans la même poêle, ajoutez les champignons, l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que l’oignon soit tendre.
- Préparation de la sauce crémeuse : Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche épaisse dans la poêle avec les champignons et l’oignon. Mélangez bien pour enrober les légumes. Ajoutez ensuite le parmesan râpé et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Assemblage : Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Incorporez ensuite les pâtes cuites dans la poêle et mélangez le tout jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Finition : Servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Informations nutritionnelles :
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Temps total : 30 min
- Calories : environ 650 kcal par portion
- Portions : 4
FAQ :
- Puis-je remplacer les champignons de Paris par d’autres champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons shiitake, des champignons de portobello ou même des cèpes pour une saveur différente et plus intense. Cela apportera une touche unique à votre plat. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Bien que ce plat soit meilleur lorsqu’il est servi immédiatement, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer doucement à feu très bas. Cependant, les pâtes peuvent absorber un peu de sauce, alors il peut être nécessaire d’ajouter un peu de crème supplémentaire ou de lait lors du réchauffage. - Puis-je utiliser de la crème légère au lieu de la crème épaisse ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par de la crème légère pour une version moins calorique. Cependant, cela modifiera légèrement la texture de la sauce, la rendant un peu moins riche et crémeuse. - Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes dans cette recette ?
Absolument ! Des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons peuvent être ajoutés pour plus de couleur et de saveurs. Veillez simplement à les cuire avant d’ajouter la crème pour qu’ils soient tendres. - Puis-je préparer ce plat avec du poulet rôti ou du poulet pré-cuit ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti ou pré-cuit. Cela réduira le temps de cuisson, mais il est important de bien le réchauffer avant de l’ajouter à la sauce.
Conclusion :
Les pâtes à la crème avec poulet et champignons sont un plat qui combine simplicité et sophistication. En quelques étapes faciles, vous obtenez un repas délicieux, nourrissant et réconfortant. La sauce crémeuse, les morceaux de poulet tendres et les champignons savoureux se mélangent parfaitement avec les pâtes pour créer un plat qui satisfera toute la famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, cette recette rapide et gourmande est un véritable succès à chaque fois. Alors, sortez vos casseroles et régalez-vous !