Si vous cherchez une recette facile, rapide et savoureuse pour épater vos invités ou simplement vous faire plaisir, ne cherchez plus : le cake à l’ananas est ce qu’il vous faut. Entre moelleux irrésistible, parfum délicat de vanille, douceur tropicale de l’ananas et légèreté de la chantilly à la noix de coco, ce gâteau coche toutes les cases. À la fois simple dans sa réalisation et bluffant en goût, il ravive les souvenirs d’enfance tout en apportant une touche d’exotisme bienvenue. Que vous soyez amateur de pâtisserie ou cuisinier du dimanche, cette recette deviendra vite l’une de vos favorites.
Ce cake est l’allié parfait d’un goûter estival, d’un dessert léger après un repas copieux, ou même d’un petit-déjeuner sucré. Il s’accompagne merveilleusement bien d’un thé glacé, d’un café ou d’un verre de jus frais. Et cerise sur le gâteau – ou plutôt, tranche d’ananas sur le cake – il est personnalisable selon vos envies : avec ou sans rhum, avec une touche de caramel, ou même agrémenté de fruits secs.
Dans cet article, découvrez la recette complète de ce savoureux cake à l’ananas, des conseils de préparation, une FAQ utile, et des idées pour le sublimer selon l’occasion.
Ingrédients et préparation
🍍✨ Cake à l’Ananas ✨🍍
Découvrez ce délicieux cake à l’ananas, parfait pour un dessert léger et fruité !
🛒 Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 160 g de sucre
- 3 œufs
- 160 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre
- 1 boîte de 400 g d’ananas au sirop (en dés)
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
Pour la crème :
- Crème à fouetter à 40 %
- Sucre impalpable (selon goût)
- Noix de coco râpée (à volonté)
🧁 Instructions de préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
Pendant que le four chauffe, sortez tous vos ingrédients pour qu’ils soient à température ambiante, surtout le beurre et les œufs. - Préparez la pâte.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle. Ajoutez ensuite le sucre vanillé, la farine, la levure chimique, et éventuellement le rhum pour une note plus exotique. - Incorporez le beurre.
Faites fondre le beurre (au bain-marie ou au micro-ondes) et ajoutez-le au mélange. Remuez bien pour obtenir une pâte homogène. - Ajoutez les ananas.
Égouttez les ananas et découpez-les en dés si ce n’est pas déjà fait. Incorporez-les à la pâte avec 4 cuillères à soupe du sirop de la boîte. Réservez le reste du sirop. - Cuisson.
Versez la préparation dans un moule souple (type silicone) ou un moule beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes. Le cake doit être bien doré et gonflé. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. - Le sirop final.
À la sortie du four, arrosez immédiatement le cake chaud avec le reste du sirop. Cela lui donnera une texture encore plus moelleuse et parfumée. - Préparez la crème.
Pendant que le cake refroidit, fouettez la crème bien froide jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Sucrez-la à votre goût avec du sucre impalpable. - Dressage.
Servez le cake avec une belle cuillerée de chantilly et saupoudrez généreusement de noix de coco râpée. Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez quelques morceaux d’ananas frais ou caramélisés sur le dessus.
🧾 Informations nutritionnelles (approximatives) :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 8
- Calories (estimées) : environ 320 kcal par part
FAQ – Foire Aux Questions
- 🔹 Peut-on remplacer l’ananas en boîte par de l’ananas frais ?
Absolument ! Si vous avez un ananas bien mûr sous la main, vous pouvez l’utiliser en remplacement. Pensez toutefois à préparer un sirop maison (eau + sucre) pour imbiber le cake à la sortie du four.
- 🔹 Est-ce que le rhum est obligatoire ?
Pas du tout. Il ajoute une note aromatique qui se marie bien avec l’ananas, mais si vous ne consommez pas d’alcool ou si le gâteau est destiné à des enfants, vous pouvez tout simplement l’omettre.
- 🔹 Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui ! Ce cake se conserve très bien jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, sous cloche ou dans une boîte hermétique. Il est même meilleur le lendemain, car les arômes ont eu le temps de se développer.
- 🔹 Peut-on congeler ce cake ?
Oui, sans problème. Congelez-le sans la chantilly, puis décongelez-le à température ambiante. Préparez la crème fouettée au moment du service.
- 🔹 Peut-on le faire sans gluten ?
Tout à fait. Utilisez une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie, avec un peu de gomme de xanthane pour aider à la tenue. Le reste de la recette reste identique.
- 🔹 Comment rendre ce cake encore plus gourmand ?
Quelques idées : ajoutez un filet de caramel au beurre salé, incorporez des pépites de chocolat blanc, ou réalisez un glaçage à base de sucre glace et jus d’ananas. Vous pouvez aussi ajouter un peu de zestes de citron vert pour une touche d’acidité.
4. Conclusion rapide
Le cake à l’ananas est une douceur qui a tout pour plaire. Facile à préparer, accessible à tous et adaptable selon les goûts, il offre une explosion de saveurs tropicales dans un format convivial. Que ce soit pour un dessert en famille, un goûter entre amis ou une pause sucrée en solo, ce gâteau saura séduire les palais les plus exigeants. Entre le moelleux de la pâte, la fraîcheur fruitée de l’ananas, et la gourmandise de la chantilly coco, c’est une recette à garder précieusement dans son carnet. Essayez-la une fois, et vous y reviendrez à coup sûr !