Filet Mignon de Porc à la Moutarde au Thym : Recette Facile

Dans cette recette facile et gourmande, le filet mignon de porc à la moutarde au thym est un plat rapide qui impressionne à coup sûr. La combinaison de moutarde et thym donne une saveur délicieuse. Prêt à découvrir comment le préparer ? Suivez le guide !

Ingrédients et Préparation

Ingrédients :

Pour réaliser cette recette savoureuse de filet mignon de porc à la moutarde au thym, voici les ingrédients nécessaires :

• 1 filet mignon de porc (environ 500 g) : la pièce de viande principale, tendre et juteuse.
• 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne : pour sa texture légèrement croquante et son goût piquant.
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche : pour apporter de la douceur et de l’onctuosité à la sauce.
• 1 cuillère à soupe de thym frais : cet aromate apporte une saveur méditerranéenne idéale pour accompagner le porc.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour saisir la viande et ajouter une touche de richesse.
• Sel et poivre : pour l’assaisonnement.

Préparation :

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C, afin qu’il soit bien chaud pour cuire le filet mignon.
2. Préparer la marinade à la moutarde : Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche et le thym frais. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Ce mélange créera une sauce délicatement parfumée qui enveloppera la viande.
3. Assaisonner et badigeonner le filet mignon : Salez et poivrez le filet mignon de porc, puis badigeonnez-le généreusement du mélange à base de moutarde et crème. Assurez-vous que la viande est bien recouverte de cette marinade pour un goût intense.
4. Saisir le filet mignon : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Une fois chaude, saisissez le filet mignon sur toutes ses faces, pendant environ 2-3 minutes par face, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Cuisson au four : Transférez le filet mignon dans un plat allant au four. Enfournez-le pendant 20 à 25 minutes, selon la cuisson désirée. Le filet mignon doit être cuit à cœur, tout en restant tendre et juteux à l’intérieur.
6. Laisser reposer et trancher : Une fois cuit, laissez reposer le filet mignon pendant quelques minutes avant de le trancher. Cela permet à la viande de se détendre et de libérer ses jus, pour une texture parfaite.

Informations pratiques :

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 35 minutes
• Calories : 350 kcal par portion
• Portions : 4

Avec cette préparation simple et rapide, vous obtiendrez un filet mignon de porc à la moutarde au thym parfaitement cuit et savoureux, prêt à être dégusté en famille ou entre amis

Questions fréquentes

FAQ : Tout Ce Que Vous Devez Savoir sur le Filet Mignon de Porc à la Moutarde et au Thym

1. Peut-on utiliser une autre viande que le porc pour cette recette ?

Oui, il est tout à fait possible de remplacer le filet mignon de porc par une autre viande, comme du poulet ou du veau. Cependant, il est important de noter que le temps de cuisson peut varier en fonction de la viande choisie. Par exemple, le poulet cuira plus rapidement, tandis que le veau pourra nécessiter une cuisson un peu plus longue. N’oubliez pas d’ajuster les temps de cuisson en fonction de la viande que vous utilisez pour que celle-ci reste tendre et juteuse.

2. Quel accompagnement servir avec le filet mignon à la moutarde au thym ?

Ce plat se marie à merveille avec de nombreux accompagnements. Les classiques incluent une purée de pommes de terre maison ou des légumes sautés, mais vous pouvez aussi opter pour un riz basmati ou des légumes de saison rôtis. Pour un repas encore plus raffiné, vous pouvez préparer un gratin dauphinois ou une salade verte pour apporter de la fraîcheur.

3. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

4. Cette recette peut-elle être réalisée avec des moutardes différentes ?

Oui, il existe plusieurs variations de la moutarde qui peuvent parfaitement convenir à cette recette. Vous pouvez par exemple utiliser de la moutarde de Dijon ou de la moutarde au miel pour un goût plus doux et sucré. Si vous souhaitez plus de piquant, vous pouvez aussi essayer de la moutarde forte. N’hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts ou à expérimenter avec différents types de moutarde pour obtenir des saveurs uniques.

5. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de filet mignon à la moutarde ?

Conclusion

Dégustez un Filet Mignon de Porc à la Moutarde au Thym, Simple et Gourmand

En résumé, cette recette de filet mignon de porc à la moutarde au thym est parfaite pour un repas rapide, savoureux et facile. La moutarde et le thym rehaussent la tendreté du filet mignon en 25 minutes. Vous pouvez aussi varier les moutardes ou les accompagnements, comme un gratin dauphinois ou une salade, pour personnaliser ce plat selon vos envies.

Quelques conseils pour sublimer votre plat :

• Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc à la sauce pour déglacer la poêle après la cuisson du filet mignon. Cela donnera une touche de sophistication et un arrière-goût délicieux.
• Si vous êtes pressé, le filet mignon peut également être cuisiné à la plancha ou à la poêle, mais gardez toujours à l’esprit qu’une cuisson à feu moyen est idéale pour ne pas rendre la viande trop sèche.

Enfin, ce plat est parfait pour des repas en famille ou entre amis, tout en restant facile à réaliser au quotidien. Pour des idées supplémentaires d’accompagnements, vous pouvez découvrir aussi ce menu équilibré, parfait pour compléter votre repas.

Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette ? Vous allez adorer !